Tartare di fassona piemontese

Cannoncino di pasta sfoglia al parmigiano, tartare al naturale e crema pasticciera salata allo zafferano

Ragù di cervo affumicato al sentore di pino con frutti di bosco

Lombata di vitello con patate arrosto

Salame nostrano

Peperoncino ripieno al tonno e acciuga con cicorino marinato e bagnacauda